Le Clos du Breil L'Odyssée Sec 2016

Le Sémillon apporte un nez de fruit à chair blanche. La bouche est ronde avec des notes de pêche. Belle longueur, une finale fraiche avec une belle acidité.
Le millésime

2016 un grand millésime, très équilibré avec des vins concentrés aptes à la garde

Situation

Coteau, parcelle Le Breil

Terroir

Calcaire, Silex, sol peu profond, restrictif

A la vigne

Effeuillage, travail sous le rang avec un intercep, absence de désherbant, un inter rang sur deux travaillé

Vinification

Pressurage, débourbage à froid, fermentation alcoolique en cuve ovoïde

Elevage

2 mois sur lies fines en cuve ovoïde et 3 mois en cuve classique, bâtonnage pendant 1 mois

Service

Servir frais mais non glacé

Dégustation

Garde 2 à 3 ans

Accords Mets-Vins

Poissons à la crème, fromage à pâte pressé

Teneur en alcool

15

Allergènes (sulfite)

Contient des sulfites

Cépages

Sémillon : 90 %
Sauvignon : 10 %

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