2014 un joli millésime, des vins concentrés, sur le fruit, de bonne tenue dans le temps
SituationCoteau, parcelle Le Breil
TerroirCalcaire, Silex, sol peu profond, restrictif
À la vigneEffeuillage, travail sous le rang avec un intercep, absence de désherbant, un inter rang sur deux travaillé
VinificationPressurage, débourbage à froid, fermentation alcoolique en barrique
Élevage9 mois sur lies fines en fûts de chêne français 50 % neuf et 50 % de 1 vin, bâtonnage pendant 2 mois
A carafer, servir frais mais non glacé
DégustationGarde : 4 à 6 ans
Accords gourmandsViandes blanche avec une sauce à la crème, comté
12,5
Allergènes (sulfite)Contient des sulfites
Cépages
Sémillon
: 90 %
Sauvignon
: 10 %
Gilbert & Gaillard
, 84/100
"Robe jaune clair. Très belle expression olfactive, caractère complexe. Notes anisées, florales et exotiques. Tout est dans la finesse et non l’exagération. Le vin a de la vivacité et de la fraîcheur grâce à sa structure. Cette dernière porte bien le fruit jusqu’en fin de bouche. Un vin plaisant, à savourer dès maintenant. Maintenant - 2020"
Yves Beck, Journaliste Suisse
Critique Vin
, 88/100
