Le Clos du Breil Classique Moelleux 2016

Robe jaune pâle, nez floral. Bouche de fleurs blanches, bon équilibre entre le sucre et l’acidité.
Le millésime

2016 un grand millésime, très équilibré, riche, avec des vins concentrés et digestes, aptes à la garde

Situation

Coteau, parcelle Le Breil

Terroir

Calcaire, Silex, sol peu profond, restrictif

A la vigne

Effeuillage, travail sous le rang avec un intercep, absence de désherbant, un inter rang sur deux travaillé

Vinification

Pressurage direct, débourbage à froid, fermentation alcoolique à basse température en cuve pour conserver toute sa fraicheur

Elevage

5 mois en cuve

Service

Frais, non glacé

Dégustation

Garde : 3 ans

Accords Mets-Vins

Apéritif, tapas au fromage frais

Teneur en alcool

11,5

Allergènes (sulfite)

Contient des sulfites

Cépages

Sémillon : 60 %
Muscadelle : 20 %
Sauvignon : 20 %

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